Speciaal geselecteerd op grootte
Onze rivierkreeften worden speciaal gesorteerd, waarbij enkel de grote exemplaren voor consumptie worden geselecteerd. Deze Hollandse wildvang van Amerikaanse rivierkreeft is vele malen groter dan de Spaanse en Chinese gekweekte rivierkreeftjes. En nog belangrijker, onze rivierkreeften zijn niet gekweekt, behandeld met antibiotica of toegevoegd met E-nummers.
Serveren
Het vlees van de rivierkreeft zit vooral in de staart en is wit tot rosékleurig. Het vlees warm of koud gegeten worden.
Het gewicht per rivierkreeft is ca. 30-50 gram en er gaan ongeveer 25 tot 30 rivierkreeften in 1 kg. De rivierkreeften zijn ongepeld verpakt.
Afhalen
Bestel je bij ons rivierkreeft dan kun je deze standaard op afspraak ophalen bij onze productie locatie in Nieuwerkerk aan de IJssel. Wij laten je daar graag zien hoe we de rivierkreeften verwerken tot de exclusieve kwaliteit die we bieden.
Verzenden
De ingevroren rivierkreeften kunnen verzonden worden per koerier. De verzendkosten zullen worden doorberekend bij de bestelling.
Bewaren
De ingevroren rivierkreeften zijn bij een temperatuur van minimaal -18 graden celcius voor minimaal 12 maanden houdbaar.
Over de Amerikaanse rivierkreeft in Nederland
In Nederland vind je een aantal soorten rode rivierkreeft die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komen. Je kunt hier onder meer de ‘Procambus clarkii’ (rode Amerikaanse rivierkreeft), ‘Procambarus acutus’ (gestreepte Amerikaanse rivierkreeft) en de Faxonius virilis (geknobbelde Amerikaanse rivierkreeft) aantreffen. Deze soorten hebben de Europese rivierkreeft verdrongen doordat de import van de Amerikaanse exemplaren een kreeftenvirus heeft veroorzaakt. De Amerikaanse rivierkreeft is ongevoelig voor dit virus.
