In proef het groene hart maken we culinair een ontdekkingstocht in het #groenehart. We gaan op bezoek bij leveranciers en producenten van #streekproducten en nemen een kijkje in de keukens van restaurants in de #regio, die met die mooie lokale producten werken. In deze aflevering gaan we langs Restaurant De Kleischuur in Gouda, waar Iris een heerlijk gerecht klaar maakt met #rivierkreeftjes uit de #reeuwijkseplassen van de firma Craw Fish Farm Holland uit Nieuwerkerk a/d IJssel.