Amerikaanse Rivierkreeft: Een plaag die Nederland ontwricht
De Amerikaanse rode rivierkreeft vormt een groeiend probleem in Nederland. Sinds 2010 heeft de populatie zich explosief verspreid, vooral in
Ben je op zoek naar een snelle, smaakvolle en exotische maaltijd? Deze currysoep met rivierkreeftjes combineert de rijke smaken van kokos, kerrie en verse kruiden met de verfijnde textuur van rivierkreeft. Een heerlijk gerecht dat binnen 20 minuten op tafel staat!
✅ 300 g rivierkreeftjes
✅ 50 g ongezouten cashewnoten
✅ 20 g geraspte kokos
✅ 3 eetlepels kerriepoeder
✅ 400 ml kokosmelk
✅ 2 blokjes visbouillon
✅ 200 g noedels
✅ 300 g roerbakgroenten
✅ Extra vergine olijfolie
✅ Verse koriander, gehakt
1️⃣ Roerbak de groenten: Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de roerbakgroenten kort met het kerriepoeder.
2️⃣ Voeg de basis toe: Schenk de kokosmelk en 1 liter water erbij en voeg de bouillonblokjes toe.
3️⃣ Kook de noedels: Voeg de noedels toe en breng de soep zachtjes aan de kook.
4️⃣ Voeg de rivierkreeftjes toe: Laat ze 2 minuten meewarmen voor een perfecte smaak en textuur.
5️⃣ Serveren: Verdeel de soep over vier kommen en garneer met cashewnoten, geraspte kokos en verse koriander.
🌟 Tip: Serveer met een schijfje limoen voor extra frisheid! 🍋
Eet smakelijk! 😋🦞
De Amerikaanse rode rivierkreeft vormt een groeiend probleem in Nederland. Sinds 2010 heeft de populatie zich explosief verspreid, vooral in
Recent ontving CFFH een delegatie van de BBB met vertegenwoordigers van hoogheemraadschappen om de problematiek van de Amerikaanse rivierkreeft te bespreken.