Amerikaanse Rivierkreeft: Een plaag die Nederland ontwricht
De Amerikaanse rode rivierkreeft vormt een groeiend probleem in Nederland. Sinds 2010 heeft de populatie zich explosief verspreid, vooral in
Op zoek naar een snelle, luxe en smaakvolle pasta? Deze spaghetti met rivierkreeft en champignons, ontwikkeld door chef Johan Verbon, brengt de verfijnde smaken van zeevruchten en romige saus samen in een elegant gerecht. Perfect voor een doordeweekse verwenmaaltijd of een speciaal diner!
✅ 300 g fijne spaghetti
✅ 1-2 el olijfolie
✅ 1 teentje knoflook (fijngehakt)
✅ 200 g champignons (in kwarten gesneden)
✅ 1 glas witte wijn
✅ 4 el slagroom
✅ 250 g gekookte en gepelde rivierkreeftstaarten
✅ Sap van 1 citroen
✅ Verse bieslook, zout en peper
1️⃣ Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2️⃣ Fruit de knoflook zachtjes in olijfolie, zonder deze te laten kleuren.
3️⃣ Voeg de champignons toe en bak ze kort op hoog vuur.
4️⃣ Schenk de witte wijn, het citroensap en de slagroom erbij en laat de saus 1 minuut inkoken.
5️⃣ Voeg de rivierkreeftstaarten toe en verwarm ze kort mee.
6️⃣ Meng de spaghetti met de saus en breng op smaak met zout en peper.
7️⃣ Garneer met bieslook en serveer direct.
🌟 Tip: Heerlijk met een glas droge witte wijn! 🍷
Eet smakelijk! 😋🦞
De Amerikaanse rode rivierkreeft vormt een groeiend probleem in Nederland. Sinds 2010 heeft de populatie zich explosief verspreid, vooral in
Recent ontving CFFH een delegatie van de BBB met vertegenwoordigers van hoogheemraadschappen om de problematiek van de Amerikaanse rivierkreeft te bespreken.