Amerikaanse Rivierkreeft: Een plaag die Nederland ontwricht
De Amerikaanse rode rivierkreeft vormt een groeiend probleem in Nederland. Sinds 2010 heeft de populatie zich explosief verspreid, vooral in
Op zoek naar een heerlijk en gezellig gerecht met rivierkreeft? Chef Johan Verbon deelt een smaakvolle Cajun-style rivierkreeftbereiding, geïnspireerd op de traditionele Louisiana crawfish boil. Dit gerecht is perfect om buiten, met vrienden of familie, van te genieten. Met kruidige rivierkreeft, sappige mais en hartige rookworst zet je in een handomdraai een feestmaal op tafel!
✅ 1.500 gram levende rivierkreeft
✅ 1 rookworst (+/- 300 gram)
✅ 350 gram rode aardappelen (vastkokend)
✅ 3 maiskolven
✅ 1 hele knoflookbol
✅ 1 citroen
✅ Cajunkruiden, zout en zwarte peper
1️⃣ Voorbereiden: Was en snijd de aardappelen in grove stukken. Snijd de mais in plakken en halveer de knoflookbol. Snijd de citroen in partjes en de rookworst in dikke plakken.
2️⃣ Koken: Breng een ruime pan water aan de kook en voeg de mais, aardappelen, knoflook, citroen en kruiden toe. Laat 10 minuten zachtjes koken.
3️⃣ Voeg de rivierkreeften toe: Zodra het water opnieuw kookt, voeg je de rookworst toe en laat je het geheel nog 3-4 minuten doorkoken.
4️⃣ Serveren: Giet alles af en serveer op een grote schaal of traditioneel op kranten in het midden van de tafel.
🌟 Tip: Eet de rivierkreeft met je handen en combineer het gerecht met een lekker koel biertje! 🍺
Eet smakelijk! 😋🦞
De Amerikaanse rode rivierkreeft vormt een groeiend probleem in Nederland. Sinds 2010 heeft de populatie zich explosief verspreid, vooral in
Recent ontving CFFH een delegatie van de BBB met vertegenwoordigers van hoogheemraadschappen om de problematiek van de Amerikaanse rivierkreeft te bespreken.